木薯粉，粘米粉，地瓜粉，糯米粉有什么不同，能做什么东西？“这种情况我来答！

让我们一起来了解这四种粉类：

木薯粉：是一种以木薯淀粉为原材料制作而成的木薯淀粉，煮开之后呈通透状，有弹性，适用点心，肉丸子，虾片等食品和甜品。由于木薯淀粉多产自泰国，因此被称作泰国水淀粉。

在制作中，木薯粉可用作制做黑凉粉华佗锁精丸正品旗舰店，珍珠奶茶的天然珍珠，黄金糕、钵仔糕、九层糕等有弹性，并且有一定清晰度的甜点，主要用途非常广泛。

粘米粉：是稻米碾成的粉，华佗锁精丸多少钱一盒就是各种稻米中糯性最少的粉，又叫籼米粉，大米面。质地细致，水稻浓香，真真正正正宗的粘米粉并非是雪白色的，只是略微带些灰白色。

华佗锁精丸官网粘米粉能够作为许多甜品小吃的原料，如萝卜糕，钵仔糕、青团，糯米糍粑等。比如我之前做的咸蛋黄猪肉松青团的青团皮材料上就用到了粘米粉，能够帮助减少青团皮的黏性。

地瓜粉：又叫红薯粉，是红薯碾成的粉，由于融进水沸腾会出现粘稠状，黏性比绿豆淀粉更高一些。勾欠时很少用地瓜粉，可是常用于制做中式面点，能够炸麻花呀，做地瓜饼，凉皮等。

糯米粉：要以檽米为主要原料做成的粉，在其中水磨石糯米粉制作大概是这样子的全过程：檽米侵泡一夜，用水磨石弄成大碱，用布袋装吊死上一个晚上，滤水进行，把湿湿的糯米粉团掰碎、晾晒之后就是糯米粉了。特性粘度比较高，常见作制作汤圆、雪媚娘、糯米糕、青团、冰皮月饼等中西式点心。

总结一下

木薯粉、地瓜粉归属于淀粉类食物，可是中式烹饪大家最经常接触过的是玉米粉，主要用于勾欠。而粘米粉、糯米粉都是属于米糊，粘米粉就是各种稻米中糯性最少的粉；而糯米粉粘度就比较高。

这种粉类有些时候会配合使用，例如做青团的时候就要用到粘米粉和糯米粉。下面是我使用的四种粉，来一起现身一下。